quinta-feira, 30 de junho de 2011

Panelas e Cultura


Neste último feriado os meus pais foram de carro para Goiás. A estrada de São Paulo até lá é um belo passeio! Existem vários restaurantes, barracas de artesanato e utilidades muito interessantes. Através do comércio a bera da estrada conseguimos entender melhor a cultura regional de Minas e Goiás. Não existe um lugar que você não pare que não tenha pimenta e muita pimenta, as famosas compotas e doce de leite. Também é comum ter panelas feitas de barro e de ferro de todos os tamanhos e gostos. Panelas artesanais de ferro fundido e pegador de madeira...daquelas que duram a vida inteira... existem por todas as rodovias. Também tem farinhas temperadas para todos os gostos, principalmente para os adeptos de um tempero regado a pimenta. Salames e linguiças também não faltam e muito menos o pequi e o queijo.
Logo que meus pais voltaram eles já me ligaram dizendo: trouxemos um presente para você! Eu mais que depressa imaginei: As famosas panelas do interior de Minas e Goiás!!! E realmente não me enganei! Esta semana já estou com planos de fazer cocada e outras receitas que as minhas panelas antigas e queridas de teflon não permitem!
O dia que vocês forem para o interior de Minas e Goiás ou passarem pelas rodovias destas regiões, não exitem em darem um paradinha em seus comércios de rodovia, vale a pena conhecer as delícias regionais!

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Onde Comer??? Outra Dica

Voltei domingo a noite de um Acampamento de Jovens da IBCU. Foi muito gostoso! Lugar bonito + pessoas agradáveis + bons estudos + muitas atrações + bate papos = Alegria + satisfação.
Infelizmente, segunda voltei a rotina de pós viagem.... desfazer mala, arrumar bagunça e olhar para a montanha de roupa para lavar... acabei nem fazendo almoço... comi num por kilo gostosinho em Barão... Eu como neste restaurante sempre que não dá tempo de fazer almoço... a comida é fresquinha e com gosto de caseira, o ambiente é bem agradável!
Eu morei a minha infância e adolescência inteira em Barão Geraldo, morei vinte anos na mesma casa! Até hoje, quando penso em fazer alguma coisa, meu primeiro pensamento é: em Barão tem! Por isso vez ou outra vocês me verão escrevendo sobre dicas em Barão.
O Salsinha e Cebolinha fica próximo da avenida principal do distrito, é bem fácil chegar! Gosto da variedade de saladas e apesar de ser por kilo, eles variam bem o cardápio dos pratos quentes. É o tipo de restaurante bom para se ir todo o dia (bom e barato).
Aguardem a próxima dica de restaurante na quarta que vem!

terça-feira, 28 de junho de 2011

Cup Cake de Baunilha


Faz uns dois meses atrás que fiz Cup Cake pela primeira vez e foi muito divertido! Eu, a Dani e o Bogea cozinhamos, rimos e experimentamos muitos “bebezinhos”. O nosso objetivo era fazer para ser a lembrancinha do aniversário da pequena Maria. No final precisei sair mais cedo e acabei só vendo o grand finale na festa.
Há dias atrás uma amiga me contou que ganhou um cup cake de uma amiga e me mostrou as fotos, combinamos de marcar uma tarde do cup cake. Esta tarde ainda não chegou... porque a Sofia faz Unicamp e ainda está em época de provas de fim de semestre...
Entretanto... esta semana meu marido viajou a trabalho e estudo.... e eu fiquei sozinha... resolvi lembrar dele e passar o tempo fazendo Mini Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate... Ah também não podia esquecer o maior motivo deu testar esta receita hoje: A Carla! Ontem foi aniversário dela e hoje vamos comemorar... e como ela sempre me cobra os doces da moda... resolvi presenteá-la com eles! Parabéns Carlinha!!! Espero que goste dos meus iniciantes Cup Cakes feitos com tanto carinho!!!

segunda-feira, 27 de junho de 2011

Creme de Goiaba da Ceci


Hoje resolvi postar um Creme que sempre faço por ser saudável, gostoso e fácil. Aprendi a fazer com uma grande amiga que veio de Natal.
Nossa amizade começou por dois motivos, ela era minha vizinha e estava na mesma época de vida que eu (casada a pouco, havia se mudado a pouco e ainda estava mobiliando sua casa e procurando emprego).
Em uma de nossas primeiras conversas descobri que ela havia se formado em Gastronomia! Me encantei e lhe falei que precisaria me ensinar tudo o que sabia! Cozinhamos poucas vezes juntas, mas sempre foi muito divertido! Com ela aprendi a usar vinho nas aves, peixes e carnes vermelhas. E também este Creme de Goiaba.
Hoje a Ceci está morando do outro lada da cidade e infelizmente no encontramos com menos frequência, mas não menos alegria.

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Consumé de Abóbora da Mama


Estes dias atrás fui fazer compras de hortifrut com minha mãe, ela me incentivou a comprar Abóbora e Alho Poró para fazer sopa. Fiquei meio receosa porque nunca havia feito Sopa de Abóbora! Os consumes de minha mãe sempre ficavam uma delícia... Me lembrei do sabor de casa da mãe e resolvi comprar o desafio!
Como o maridão não gosta de Abóbora esperei uma oportunidade, e ela apareceu! Sexta passada meu irmão e minha cunhada vieram jantar em casa! Fiz uma sopa que o Bruno gostava e outra com a tão esperada Abóbora!
Realmente aconteceu o que minha mãe indicara: É muito fácil! Coloca para cozinhar a Abóbora com Alho Poró e sal. Bate tudo no Liquidificador, acrescenta requeijão ou creme de leite e tá pronto! Ah, eu coloquei umas cebolinhas em rodela em cima da sopa na hora de servir e cortei mussarela em cubinhos para cada pessoa colocar em seu prato.
Ficou muito boa! Esta receita é ótima para aquelas pessoas que gostam de coisas bem práticas como minha mãe.

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Onde comer bem???


Hoje o meu dia foi uma correria só... amanhã eu, o Bru e mais umas 90 pessoas iremos a um acampamento. Hoje eu fui ao supermercado, montei kits e mais um monte de coisa... Nem deu tempo para fazer almoço! O que não foi de todo mal...
Meu marido me levou para almoçar num lugar que nunca tínhamos comido, foi indicação de uma amiga muito querida – a Dê (esposa do Xyko Motta).
O local é um café que fica dentro da Livraria Nobel de Barão Geraldo. Eles servem café, salgados, pratos e massas.  Tem dois ambientes: um interno e outro externo.  São poucas mesas, mas muito aconchegante, com um ar de intelectualidade misturado com liberdade.
O prato do dia era Feijoada. Como fomos almoçar tarde e depois continuaríamos num ritmo acelerado, optamos pelas massas. Eu comi um Spaghetti Integral com molho de Espinafre e tomei um suco natural de Manga, o Bru comeu Nhoque a Bolonhesa e suco de Mexerica.
A comida estava muito boa e o suco divino! As meninas que atendem são simpáticas e o preço é em conta (gastamos R$25,00).
Ah! É importante dizer que é bem perto da Unicamp, caso alguém venha fazer um curso por aqui, fica aí a dica!

terça-feira, 21 de junho de 2011

Suco Natureba



Eu estava levando uma vida como poucos legumes, frutas e verduras. Sabendo da importância deles à minha saúde fiz um propósito comigo mesma: começarei a comer 3 frutas por dia. Está bem, eu sei que não é só isso que eu preciso mudar em minha rotina, mas estou começando por aí. Tomei esta decisão a duas semanas atrás. Desde lá já tomei muita vitamina de banana, maçã e mamão; já comi muita banana amassada, morango, açaí e suco de laranja.
Quando acordei hoje, reparei que as frutas de casa estão acabando!
Hoje resolvi fazer um suco diferente e bem saudável para tomar de café da manhã e o apelidei de Naturaba. É um suco a base de cenoura, laranja, limão e gengibre. Eu sei que ele não vai agradar a todos, mas ficou saboroso e muito saudável.
 Vale a pena se preocupar com a saúde em nossa alimentação, eu já reparei que estou me sentindo mais disposta e que ando comendo menos “porcarias” no decorrer do dia.


Ingredientes
Suco de ½  limão
Suco de 1 laranja
1 cenoura
2 colheres de sopa de açúcar
2 copos de água gelada
Gengibre

Modo de Preparo
Coloque tudo no liquidificador, bata bem e está pronto!

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Virado à Marina



Há uns dias atrás quis agradar o meu marido... e como vocês já sabem, quanto mais simples a comida, mais ele gosta. Resolvi fazer um Virado à Marina.
Acho muito gorduroso o Virado à Paulista, pois vai linguiça, bisteca e torresmo - além do ovo! Resolvi fazer um arroz branco, feijão, vinagrete, couve refogada, farofa e bife à cavalo. Ficou muito gostoso! Ele substituiu minha couve refogada por crua... mas fora a isso comeu, e repetiu!
Eu também comi um monte! Adoro couve com arroz, feijão e ovo! Eita, que acho que devo ter em algum lugar da família um pezinho na roça! Na verdade não tenho não, minha família é toda de São Paulo Capital... mas sempre tive vontade de ter avós que morassem em sítio.  
Fica aí a idéia para um almoço neste friozinho!
Ah, o bife e o ovo eu só unto a frigideira com azeite e eles ficam bem mais sequinhos e saudáveis! Agora a couve e a farofa eu não resisto.... acabo fazendo com manteiga e bastante manteiga... nisto acho que devo ter um pezinho na França...rs

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Caramelo


Quando eu era nova, neste friozinho, tinha o costume de fazer ou ver minha mãe fazer caramelo. Ontem, sozinha em casa, resolvi relembrar os velhos tempos e fiz uma caneca de caramelo, me esquentou tanto, que só voltei a ter frio e fome novamente 3 horas depois!


terça-feira, 14 de junho de 2011

Pão de Hot Dog do Andrea



Durante meu curso no IGA , o meu professor Andrea, que é um Italiano nato, nos levou umas receitas extras. Uma delas foi um pãozinho de leite que é uma delícia! Fizemos em uma aula para comer com salsicha e novamente na última para a avaliação final. Em todas às vezes ficou muito bom!
Toda segunda-feira que voltava do IGA trazia algo que havia cozinhado pro marido experimentar. Normalmente ele torcia o nariz e não tinha vontade de experimentar, eu ficava triste, mas acabava dando para alguma outra pessoa que se deliciava tanto que até esquecia as frescuras do marido.
Nos dias que trouxe este pãozinho para casa foi totalmente diferente, o Bru queria comer até mais!
Uns dias atrás fiz este pão para comer com sopa e ficou uma delícia! Aproveitando a continuidade do friozinho resolvi postar esta receita!
Comentem se gostaram e se deu certo!
Ah! Para quem se interessar em conhecer as delicias da cozinha do Andrea ele está com uma barraca de lanches italianos na Feira Hippie de Campinas todo domingo.

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Esfiha da Catrin


Há muitos anos atrás fiz, em um colégio interno,  um curso de liderança cristã. O curso se chamava Projeto Marcos (CLD) e tinha duração de um ano. No decorrer deste ano, precisávamos arrecadar dinheiro para fazer uma viagem, com um grupo de 20 alunos, com o intuito de auxiliar algum povoado carente. A minha líder da época, Catrin, muito prendada, ensinou a todos a fazer Esfihas e Coxinhas para vendermos no colégio e no bairro. Adorei fazer e comer aquela Esfiha! Peguei a receita e até hoje continuo fazendo para comer em casa ou presentear alguém que goste.

(clique em "Mais informações" para saber a receita)

quarta-feira, 8 de junho de 2011

“Batatas Fritas” mais saudáveis e práticas



No tempo de faculdade, devido a má alimentação e rotinas malucas tive gastrite; meu marido em um tempo frenético de trabalho em São Paulo também desenvolveu este mal. Quando nos conhecemos, já havíamos tratado e já estávamos bem. Entretanto, precisamos constantemente cuidar para ter uma vida mais saudável e ter menos frituras em nosso cardápio.  Procuro substituir todas as frituras por coisas assadas e quase sempre as mudanças ficam muito boas! Hoje resolvi agradar o Bru e.... teve “Batatas Fritas” assadas! Estavam ótimas e resolvi dividir com vocês a receita!

terça-feira, 7 de junho de 2011

Trufa Tradicional


Eu sempre gostei de brincar com chocolate. Desde sempre gosto de derreter chocolate para colocar em cobertura, pão de mel, fondue e fazer ovos, bombons e trufas. Esta receita é a básica e principal; a partir desta você pode brincar e desenvolver várias receitas, é só entrar de cabeça na Chocolateria! Mas... cuidado! Você poderá se tornar um chocólatra!

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segunda-feira, 6 de junho de 2011

Bolo de Cenoura de Família


Minha mãe tinha um caderno bem antigo de receitas. Quando era criança também gostava muito de ver se encontrava nele alguma receita que me agradasse. Uma vez resolvi fazer um Bolo de Cenoura que havia por lá. Fiz exatamente como indicava na receita. O bolo não cresceu e ficou com uma cara meio estranha...mas...ficou uma delícia!!! Acabou rapidinho!!! Então comecei minha “jornada” em arrumar a receita para o bolo ficar com cara de bolo e mesmo assim ficar tão gostoso quanto o primeiro. Depois de um tempo descobri que a receita vinda de geração a geração, foi perdendo alguns ingredientes nas transcrições... consegui arrumar e até hoje faz muito sucesso, principalmente com meu marido e minha mãe.
Esta receita vai farinha de rosca, que dá um toque todo especial e da o diferencial das receitas mais normais.

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quinta-feira, 2 de junho de 2011

Fios de Laranja



Aprendi a fazer estes Fios de Laranja nas minhas aulas no IGA, achei tão interessante que depois já fiz várias vezes, inclusive para um “Jantar Gormet” que elaborei em conjunto com meu amigo Gustavo Gogea. Resolvi fazer hoje para tirar foto e postar como resposta a minha amiga Gi, que me pediu quando comentei sobre na receita do Bolo de Laranja. Esta receita dá um pouquinho de trabalho e é difícil acertar o ponto da calda, mas com o tempo vai pegando o jeito. Espero que todos gostem! Ah, para os chocólatras, dá para cobrir os fios com chocolate meio amargo que também fica uma delícia!

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quarta-feira, 1 de junho de 2011

Carolinas


No ano passado fiz um curso de 6 meses de panificação e confeitaria no IGA de minha cidade. Tive dois professores no decorrer do curso Isabela e Andrea. Os dois foram bem diferentes na maneira de ensinar, mas aprendi muita coisa com os dois. Ainda quero fazer outros cursos nesta escola, mas por enquanto o tempo ainda não permite.
 Em todas as aulas cozinhávamos em grupos de 3 a 5 pessoas, por isso, chegava sempre em casa achando que sabia fazer um monte de coisa, mas só fazendo sozinha para saber se eu realmente tinha aprendido!
Semana passada, resolvi fazer Carolinas. Nas aulas havia sido muito fácil! Não daria trabalho!
Quando estava fazendo percebi que elas eram meio trabalhosas sim, e a minha sorte é que minha mãe tinha vindo me visitar e me ajudou. Mas foi muito gostoso a bagunça!
A dificuldade não está em fazer a massa, mas em rechear uma a uma apenas fazendo um pequeno furo. Recheei com creme de confeiteiro e depois molhei no chocolate meio amargo. Ela ficou saborosa, mas ao meu paladar, poderia ter ficado mais doce. Ainda quero fazer com outras coberturas e recheios!

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