Escondidinho de Frango

Logo que me casei, chamávamos muitos amigos para conhecer nossa casa e sempre fazia uma receita diferente. Uma vez chamamos um casal amigo – Elias e Marina – que são extremamente agradáveis e simpáticos, entretanto Elias é bem difícil e seletivo em sua alimentação. Ele praticamente não come nenhuma fruta, verdura e legume.

Pensei muito antes sobre o que cozinhar... resolvi fazer escondidinho pela primeira vez e ver no que iria dar... Graças a Deus, na hora que pus o prato na mesa, que o Elias come mandioca desta forma!

Comemos meia tigela em quatro! Depois ficamos todos moles conversando e dando risada até meia noite de uma quinta-feira. Precisávamos todos acordar cedo no dia seguinte, mas o tempo estava tão agradável que perdemos a hora.

Depois da primeira vez de escondidinho, existiram outras... vários casais já passaram por nossa residência e provaram e aprovaram a receita!

Ah, a primeira vez comprei mandioca com terra e tudo e demorei um século para limpar e descascar, se você não tiver a praticidade de descascar como eu, compre mandioca descascada, pelo o bem da sua tranqüilidade e de sua cozinha, compensa!

Cup Cake de Baunilha

Faz uns dois meses atrás que fiz Cup Cake pela primeira vez e foi muito divertido! Eu, a Dani e o Bogea cozinhamos, rimos e experimentamos muitos “bebezinhos”. O nosso objetivo era fazer para ser a lembrancinha do aniversário da pequena Maria. No final precisei sair mais cedo e acabei só vendo o grand finale na festa.

Há dias atrás uma amiga me contou que ganhou um cup cake de uma amiga e me mostrou as fotos, combinamos de marcar uma tarde do cup cake. Esta tarde ainda não chegou... porque a Sofia faz Unicamp e ainda está em época de provas de fim de semestre...

Entretanto... esta semana meu marido viajou a trabalho e estudo.... e eu fiquei sozinha... resolvi lembrar dele e passar o tempo fazendo Mini Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate... Ah também não podia esquecer o maior motivo deu testar esta receita hoje: A Carla! Ontem foi aniversário dela e hoje vamos comemorar... e como ela sempre me cobra os doces da moda... resolvi presenteá-la com eles! Parabéns Carlinha!!! Espero que goste dos meus iniciantes Cup Cakes feitos com tanto carinho!!!

Pão de Hot Dog do Andrea

Durante meu curso no IGA , o meu professor Andrea, que é um Italiano nato, nos levou umas receitas extras. Uma delas foi um pãozinho de leite que é uma delícia! Fizemos em uma aula para comer com salsicha e novamente na última para a avaliação final. Em todas às vezes ficou muito bom!

Toda segunda-feira que voltava do IGA trazia algo que havia cozinhado pro marido experimentar. Normalmente ele torcia o nariz e não tinha vontade de experimentar, eu ficava triste, mas acabava dando para alguma outra pessoa que se deliciava tanto que até esquecia as frescuras do marido.

Nos dias que trouxe este pãozinho para casa foi totalmente diferente, o Bru queria comer até mais!

Uns dias atrás fiz este pão para comer com sopa e ficou uma delícia! Aproveitando a continuidade do friozinho resolvi postar esta receita!

Comentem se gostaram e se deu certo!

Ah! Para quem se interessar em conhecer as delicias da cozinha do Andrea ele está com uma barraca de lanches italianos na Feira Hippie de Campinas todo domingo.

Esfiha da Catrin

Há muitos anos atrás fiz, em um colégio interno,  um curso de liderança cristã. O curso se chamava Projeto Marcos (CLD) e tinha duração de um ano. No decorrer deste ano, precisávamos arrecadar dinheiro para fazer uma viagem, com um grupo de 20 alunos, com o intuito de auxiliar algum povoado carente. A minha líder da época, Catrin, muito prendada, ensinou a todos a fazer Esfihas e Coxinhas para vendermos no colégio e no bairro. Adorei fazer e comer aquela Esfiha! Peguei a receita e até hoje continuo fazendo para comer em casa ou presentear alguém que goste.

(clique em "Mais informações" para saber a receita)

Fios de Laranja

Aprendi a fazer estes Fios de Laranja nas minhas aulas no IGA, achei tão interessante que depois já fiz várias vezes, inclusive para um “Jantar Gormet” que elaborei em conjunto com meu amigo Gustavo Gogea. Resolvi fazer hoje para tirar foto e postar como resposta a minha amiga Gi, que me pediu quando comentei sobre na receita do Bolo de Laranja. Esta receita dá um pouquinho de trabalho e é difícil acertar o ponto da calda, mas com o tempo vai pegando o jeito. Espero que todos gostem! Ah, para os chocólatras, dá para cobrir os fios com chocolate meio amargo que também fica uma delícia!

 (clique em "Mais informações" para saber a receita)

 

Carolinas

No ano passado fiz um curso de 6 meses de panificação e confeitaria no IGA de minha cidade. Tive dois professores no decorrer do curso Isabela e Andrea. Os dois foram bem diferentes na maneira de ensinar, mas aprendi muita coisa com os dois. Ainda quero fazer outros cursos nesta escola, mas por enquanto o tempo ainda não permite.

 Em todas as aulas cozinhávamos em grupos de 3 a 5 pessoas, por isso, chegava sempre em casa achando que sabia fazer um monte de coisa, mas só fazendo sozinha para saber se eu realmente tinha aprendido!

Semana passada, resolvi fazer Carolinas. Nas aulas havia sido muito fácil! Não daria trabalho!

Quando estava fazendo percebi que elas eram meio trabalhosas sim, e a minha sorte é que minha mãe tinha vindo me visitar e me ajudou. Mas foi muito gostoso a bagunça!

A dificuldade não está em fazer a massa, mas em rechear uma a uma apenas fazendo um pequeno furo. Recheei com creme de confeiteiro e depois molhei no chocolate meio amargo. Ela ficou saborosa, mas ao meu paladar, poderia ter ficado mais doce. Ainda quero fazer com outras coberturas e recheios!

 (clique em "Mais informações" para saber a receita)

Pães de Ervas

Fiz um curso de confeitaria e panificação no ano passado. Gostei muito principalmente por conhecer várias pessoas apaixonas por cozinha como eu. Uma das primeiras receitas que aprendi foi fazer um pãozinho de espinafre. Gostei bastante da massa, mas como adoro inventar transformei um pouco a receita e já fiz de vários sabores, mas o que fez mais sucesso foi mesmo o de Pimenta Malagueta.

O meu marido tem uma parte da família que mora na zona rural, eles tem uma roçinha de pimenta, quando fui conhecê-los aprendi a gostar deste tempero tão picante e especial! Voltei da roça cheia de pimentas artesanais e aproveitei para fazer pães e outras “criações”, mas a de maior sucesso realmente foi esse pão.

 (clique em "Mais informações" para saber a receita)

La Bella Pizza

Meus pais moraram por um tempo em Goiás e nos períodos de férias escolares eu os visitava. Como adoro uma farra na cozinha um dia inventei de fazer pizza. Não tinha nem receita, fiz uma que tinha atrás de um invólucro de fermento biológico. A bagunça foi muito boa!! Depois desta vez, sempre que ia à Goiás a família toda pedia para fazer pizza.

Um tempo depois quando fui visitar uma amiga, que também gosta muito de cozinhar, ela me passou uma receita muito boa que faço até hoje, com pequenas alterações.

Gosto muito de convidar casais para vir aqui em casa comer pizza, normalmente todo mundo entra na “dança”, depois da massa aberta, todos escolhem os sabores e ajudam na montagem.

(clique em "Mais informações" para saber a receita)

Nhoque à Parisiense

Adoro cozinhar e inventar quando estou sozinha em casa! O dia desse Nhoque não foi diferente. Meu marido havia ido jogar futebol e eu meio sem ter o que fazer resolvi ir para cozinha! Peguei o antigo livro de receita de família e fui passear nas maravilhosas receitas. Como uma de minhas maiores paixões na cozinha é fazer massas, não resisti a fazer o Nhoque. Quando o Bru chegou mais tarde tinha um lindo prato de Nhoque com vinho para acompanhar. Desde então creio que ele aprendeu a comer esta massa.

 Resolvi postar uma fotinho do livro de receitas que falei, só pra vocês terem uma idéia de como realmente é passado de geração a geração! Já foi da minha tia a vó, depois de minha mãe e quando eu casei veio para mim, espero um dia poder dar para minha filha!

(clique em "Mais informações" para saber a receita)

Frango com alecrim e laranja recheado com farofa de Pinhão

Eu adoro inventar receitas e adoro ter oportunidades para isso! No fim do ano passado um grupo de casais combinou de fazer uma ceia um pouco antes do natal para festejar a data com os amigos. Pediram para eu levar uma carne e fiquei de levar um frango. Os meus pais a pouco haviam passado uns dias em Campos de Jordão e me trouxeram pinhão. Então resolvi pesquisar e inventar!!! Da minha invenção saiu um prato maravilhoso! Muitos elogiaram, foi apenas uma pena que não eram todos que gostavam de pinhão. Eu, que desde o tempo de faculdade aprendi a amar pinhão, adorei! E não resisti de dividir a minha invenção com todos os amantes da gastronomia!

(Clique em "Mais Informações" para saber a receita)

Bolo de Banana

Logo que o meu irmão entrou na faculdade ele fez vários amigos que começaram a freqüentar nossa casa e com o tempo se tornaram amigos da família. Um dia o Rafael convidou meu irmão pra passar um final de semana na casa de sua avó em Ibiúna, como meus pais estavam passando pela fase da “síndrome do ninho vazio”, o Dani perguntou pro Rafa se podia levar seus pais também, ele prontamente atendeu e falou que seus pais iriam adorar.  Desta ida a Ibiúna surgiu uma longa amizade entre as duas famílias. A Vó do Rafa, nesta ocasião fez um bolo de banana que nunca havíamos comido - tão gostoso. O Dani gostou tanto que ele mesmo pediu a receita e falou que iria fazer em casa. Como eu que sempre fui a boleira da família, na semana seguinte já testei a receita e desde então sempre que quero agradar meu irmão faço este bolo.

(clique em "Mais informações" para saber a receita)